河南养猪_专业养猪技术,灾病防治_富农养猪网 > 行业新闻 > 市民餐桌开始“苦夏” 猪肉销量减少六成

原标题:市民餐桌开始“苦夏” 猪肉销量减少六成

浏览次数:107 时间:2019-12-02

  天气越来越热,市民餐桌有了苦夏 的 迹象——爱吃清淡的不爱吃油腻的。记者走访农贸市场了解到,目前蔬菜的总体销量比一个月前多三成左右,芸豆、土豆、茄子、黄瓜、各类蘸酱菜等十分走俏。相比之下,猪肉的销量则少了六成左右。

  

  热 ■

  

  市民越吃越素

  

  天热起来了,许多市民家的餐桌上越来越素,土豆拌茄子、凉拌黄瓜、炒青菜、生菜蘸酱……啥凉快啥开胃就吃啥,这使得市场上的蔬菜销量一路飘红。据宁远蔬菜批发市场统计,连日来蔬菜的整体销量比一个月前增加30%—40%。其中走量较大的芸豆、土豆,日批发量在1.5万公斤左右,黄瓜、茄子、小葱生菜等蘸酱菜的日批发量均为5000公斤左右。而茼蒿、小白菜等叶菜,因为火锅进入淡季,销量下降40%— 50%。采访中,一些菜贩说,天热各种毛菜 全成了抢手货,生吃和凉拌的蔬菜像茄子、小葱的销量要比半个月前增加三四成,而黄瓜的销量更是增加了将近一倍。

  

  此外,饭店里的凉拌菜也成为了许多顾客进店必选,比如捞拌、五彩大拉皮、土豆拌茄子等,都是点击率较高的菜品,不少饭店每天蔬菜的进货量也比一个月前增加了五成左右。同样人气爆棚的小吃还有凉皮、凉面,铁东某农贸市场里的一家凉皮摊,现在一天能卖出 200份凉皮,而一个月前每天也就能卖出50多份。

  

  冷 ■

  

  肉蛋熟食卖不动

  

  相比之下,猪肉销量要比一个月前下降了一半多。凯兴农贸市场一位猪肉商贩表示,冬天时一天能卖10头猪,现在一天只能卖出4头左右,基本天天都提前收摊。由于眼下气温较高,本就是猪肉销量的淡季,16元/500克的价格使其销量更是雪上加霜。一些市民接受采访时表示,其他季节吃炖菜的时候多,所以比较费肉,夏天吃的清淡,一个月下来买肉的钱能省一半。

  

  而铁东区一处小市场有的猪肉商贩甚至改行卖菜了。该商贩表示,现在市民餐桌追求清淡、凉快,青菜走量快,猪肉价高又油腻,最近卖不动,干脆改卖菜。同样受冷落的还有各种熟食,其他季节人气较高的肘子、猪蹄、猪头肉等熟食,现在卖不动,不少熟食店推出凉拌系列,尽力挽救因淡季到来而不断下滑的销售额。

本文由河南养猪_专业养猪技术,灾病防治_富农养猪网发布于行业新闻,转载请注明出处:市民餐桌开始“苦夏” 猪肉销量减少六成

关键词: 行业新闻

上一篇:猪肉价格行情连续8周下跌 养猪户养得越多赔越多

下一篇:从饲养管理角度来预防猪病