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原标题:消费淡季济宁猪肉价格仍坚挺 市民淡定少吃肉

浏览次数:154 时间:2019-12-05

  猪肉店前顾客寥寥无几

  

  随着夏季到来,大批新鲜瓜果蔬菜上市,菜价纷纷下调。但有不少市民发现,以往夏季会降价的猪肉在今年依然非常坚挺,价格在每斤16元左右,与上个月的价格差不多持平。夏季不是猪肉消费淡季吗?怎么价格还是这么高?对于不少市民的疑问,某肉店老板告诉记者,今年元旦之后,肉价基本就没降过,去年同期猪肉还只要每斤12元左右,而今年的猪肉进货价都很高,价格根本降不下来。

  

  零售商:肉价坚挺生意难做,怕卖不完不敢多进货

  

  近日,记者探访城区部分农贸市场了解到,在经历三年亏损猪周期后,去年下半年猪肉价格开始回升。今年春节之后,猪肉的价格一直呈缓慢上涨的态势。就算到了消费淡季,肉价也没降。秦庄农贸市场猪肉摊李老板告诉记者,往年几乎没有出现过猪肉价在消费淡季还这么高的情况。

  

  昨日上午9点多,记者在红星农贸市场猪肉销售区时发现,来购买猪肉的消费者寥寥可数。淡季价格不降,生意更难做,每天都不敢进太多的猪肉,害怕卖不完。一家肉店老板告诉记者,猪肉价格从5月份开始每斤就维持在16元左右。

  

  正在市场买菜的市民宋女士告诉记者,现在天气热,饮食要清淡一些,她家购买猪肉较冬天明显减少,猪肉价格高对她影响不大。

  

  养殖户:生猪利润开始缩水,担心明年猪价大跌

  

  随后,记者采访了我市部分养殖户了解到,今年上半年,生猪收购价格在5月份达到峰值,出现每斤10.8元的最高收购价格,养一头猪可赚八百元钱,创下近十年最高利润。近期,生猪收购价格小幅下跌,豆粕、玉米等养殖原材料的价格上涨都压缩了养殖户的养殖利润,一头猪当前的利润在六百元左右。此次生猪价格在 6月中旬开始出现波动,前后的收购价格差了1元左右。据汶上县杨店镇某养殖场老板郭延顺介绍,屠宰场收购的多是三百多斤的大猪,正常重量的出栏猪收购价格在10.8元的时候,大猪的收购价在10元左右,比标准出栏猪便宜一些,而养殖户手中大猪增多之后,屠宰场就开始趁机压价。在屠宰场与养殖户的价格博弈中,生猪的价格出现了下跌。但由于出栏猪的短缺,养殖户心里有抬高价格的底气,不少养殖户都在等合适的价格出售。

  

  对经历了三年亏损的郭延顺来说,虽然当前猪肉给他带来了较高的利润,但他仍担心明年猪价是否又会跌回成本价。这次‘猪周期’,不少养殖户在是否补栏的问题上都很慎重,都担心今年猪价涨得越高,明年会跌得越惨。郭延顺说。

  

  业内人士:当前猪源依然紧缺

  

  猪价上涨概率很大记者从市畜牧局了解到,目前生猪价格出现回落是多种综合因素作用的暂时现象。猪价回落的空间不大,回落的时间不会延续太长,猪市产能紧张仍是主格调,生猪供应将延续偏紧局面。据有关业内人士介绍,通常一个完整的猪周期为3至5年。从 2003年开始,涵盖了一个涨跌周期的完整猪周期时间分别是3年、4年、5年,明显看出从2013年持续到2015年的3年亏损期,已经使猪周期发生了变化。从去年下半年猪肉价格上涨之后,虽然其间屠宰企业受制于上游生猪存栏较低,终端猪肉消费低迷的影响,曾多次试图调低收购价,以此来缓解紧张的资金情况,但由于之前三年连续的深度亏损导致生猪产能大幅下降,供应不足,从而使得猪价定价权已经转移至上游。该业内人士表示。

  

  同时,从整个产业链来看,2016年6月至8月上市的商品猪大多是2015年11月与2016年1月出生的仔猪,受极寒气候影响,仔猪成活率下降,对2016年7月生猪供应量影响较大。在后期猪源紧缺预期较强烈的情况下,中期猪价高位上涨的概率依然很大。

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